Syyh - Kødfri dag uden familien ved det.

Vi anbefaler en eller flere kødfrie dage om ugen, hvor du i stedet spise lækre sunde grøntsager. Det gavner ikke kun din sundhed, men også miljøet og klimaet. 

Spaghetti bolognese er et hit hos både store og små i familien. Og ja det, kan du sandelig også tro, at det er i vores!

Vi har dog valgt at skifte kødet ud med Quorn, da vi anbefaler en kødfri dag om ugen.

Hele familien elsker denne opskrift, og defor vil vi gerne dele den med jer: 

QUORN BOLOGNESE 

Forberedelsestid: 10 Min 

Tilberedningstid: 30 Min

Portioner: 4

OPSKRIFT PÅ FAMILIENS FAVORITRET I FEDTFATTIG UDGAVE:

INGREDIENCER:

  • 350 g Quorn-fars (Vi køber Quorn-fars i Superbrugsen eller Irma) 
  • 30 ml oliven olie 
  • 1 stk stort løg 
  • 2 fed hvidløg 
  • 1 tsk blandede, tørrede urter 
  • 1½ spsk rød pesto 
  • ½ dl tomatpuré 
  • 400 g hakkede tomater 
  • 1½ dl rødvin 
  • 1½ dl vand 
  • Salt og peber 
  • Spaghetti eller anden pasta

Denne ret kan selvfølgelig tilpasses din egen favorit Bolognese. Bare brug Quorn-fars i stedet for hakket oksekød.

SÅDAN GØR DU:

  • Hak løget groft. 
  • Opvarm olien i en gryde.  
  • Tilsæt løg, knuste hvidløg og steg i 4-5 minutter eller til løgene er klare og bløde.  
  • Tilsæt Quorn-fars og tørrede urter og steg i yderligere 2-3 minutter så farsen bliver let brunet.  
  • Tilsæt pestoen, tomatpure, hk. tomater, rødvin og vand.  
  • Krydr med salt og peber, giv retten et opkog og lad den simre uden låg i 20 minutter.  
  • Smag til og server med spaghetti.

Du kan finde mange andre lækre opskrifter her: http://www.quorn.dk/Opskrifter/

FORDELENE VED AT HAVE KØDFRIE DAGE PÅ MENUKORTET:

1. Hvis du erstatter kød med sunde grønsager og frugter, opnår du et højere indtag af sunde vitatminer og din fordøjelse vil stige.

2. Du hjælper miljøet. Undersøgelser viser nemlig, at en bøf på 250 gram svarer til en klimabelastning i form af drivhusgasser til 20 kilometer i bilen.

3. Et minimeret indtag af kød vil mindske riskoen for sygdomme. 

Comment